La ricetta Crepes vegane propone una preparazione leggera e adatta a chi segue un regime dietetico vegano. Realizzate con una pastella a base di farine di farro, riso e avena, unite all’aroma di cannella e a gocce d’arancia, queste crespelle offrono un equilibrio di sapori dolci e aromatici. Il sapore delicato delle farine e il tocco di olio di girasole le rende adatte sia a farciture dolci (come marmellata o frutta fresca) che salate.
- Mescolare in una ciotola le farine con i cucchiaini di aromi e di cannella.
- Aggiungere gradualmente il latte d’avena, mescolando per evitare grumi, e incorporare poco per volta l’acqua e l’olio di semi di girasole.
- Riposare la pastella in frigorifero, coperta, per almeno un’ora.
- Riscaldare una padella antiaderente con un goccio d’olio d’oliva e versare la pastella distribuendola in modo uniforme.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando i bordi si staccano, poi girare le crespelle per 10 secondi.
- Far raffreddare prima di farcire, conservare in frigorifero e scalda le avanti al momento del consumo.
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