La ricetta Crepes suzette con salsa al cioccolato è un dolce gourmet francese che combina la delicatezza delle crepes con un’esplosione di sapori agrumati e aromatici. Originariamente le crepes suzette venivano preparate con un’aggiunta di Grand Marnier e zucchero caramellato, creando un piatto elegante e raffinato. Oggi la ricetta viene reinterpretata in innumerevoli modi, e la variante al cioccolato aggiunge un tocco irresistibile al classico dolce.
Ricetta
- Preparare l’impasto per le crepes mescolando farina 00, latte intero, uova, burro fuso, zucchero e sale, fino ad ottenere una crema liscia.
- Tostare leggermente le crepes in una padella antiaderente.
- In una casseruola, fumare leggermente il burro, aggiungendo zucchero a velo e Grand Marnier.
- Versare la salsa al cioccolato creata sul preparato di burro, Grand Marnier e zucchero a velo.
- Aggiungere le crepes alla salsa, cuocendole per un minuto a fuoco lento.
- Decorare a piacere con scorza d’arancia grattugiata e panna fresca.
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