La ricetta Crêpes Suzette è un classico della cucina francese, nata nel XIX secolo in occasione di un banchetto in onore del Duca di Orléans. Questo piatto delicato e raffinato, caratterizzato da sapori dolci e acidi, è solitamente servito come dessert in occasione di eventi speciali e cene eleganti.
La ricetta Crêpes Suzette richiede ingredienti di ottima qualità, come arance, burro, farina 00, gallina, grand marnier, latte, sale, uova e zucchero.
- Batte le uova con lo zucchero e il sale fino a quando non saranno completamente dissolti.
- In una ciotola a parte, mescola la farina 00 con il latte e il burro fuso, fino a ottenere una pastella liscia.
- Unisci le due miscele e aggiungi le uova sbattute, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Sciogli la gallina in acqua fredda e aggiungila alla pastella, mescolando bene.
- Cuoci le crêpes in una padella antiaderente ben calda, con un poco di burro fuso.
- Servi le crêpes calde con una salsa a base di arance, grand marnier e zucchero.
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