La ricetta CREPES SENZA UOVA rappresenta un’innovativa alternativa vegetariana alle tradizionali crêpes francesi. Originaria della Bretagna, questa ricetta risale al Medioevo e si caratterizza per la sua delicatezza e versatilità. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con note di castagna e avena che si fondono armoniosamente con il latte e lo zucchero. Solitamente, le CREPES SENZA UOVA vengono gustate come dolce o snack, magari accompagnate da frutta o creme dolci.
- Inizia setacciando la farina, il farro e la castagna in una ciotola.
- Aggiungi il sale, lo zucchero e l’olio, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente il latte, sempre mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri l’impasto e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e, una volta calda, versa un cucchiaio di impasto e stendi uniformemente.
- Cuoci per 2-3 minuti, finché la superficie non sarà più umida.
- Ripeti l’operazione fino a esaurimento dell’impasto.
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