La ricetta Crepes senza uova è un piatto leggero e delizioso, facile da preparare e versatile. Queste crepes sono talmente simili a quelle vere che riescono ad ingannare tutti. Sono ideali per una merenda o uno spuntino, e possono essere gustate con la nutella fatta in casa o con ripieni salati.
Le crepes possono essere preparate e congelate, e poi riscaldate in pochi minuti. La versione dolce è arricchita dal sapore del zucchero, mentre la versione salata è perfetta per chi cerca un’alternativa più leggera.
- Versiamo in una ciotola la farina, il sale e l’olio.
- Aggiungiamo a filo il latte in cui avremo sciolto lo zafferano e mischiamo cercando di non formare grumi.
- Lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
- Scaldiamo una padella antiaderente della grandezza di cui vogliamo le crepes con un po’ di olio.
- Aggiungiamo un mestolo di composto al centro e ruotando copriamo tutto il fondo.
- Lasciamo cuocere un minuto e poi giriamo.
- Continuiamo così fino a finire la pastella.
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