Crepes senza glutine al cacao con mele e cannella

La ricetta crepes senza glutine al cacao con mele e cannella nasce dall’esigenza di trovare una variante senza glutine del classico dolce francese. Le crepes, sottili e flessibili, si prestano perfettamente alla realizzazione di dolci bilanciati tra gusto e leggerezza.

Il cacao dona un gusto ricco al dolce, mentre la cannella introduce una nota aromatica calda e speziata, integrata dalla dolcezza delle mele. Questo dessert è perfetto per la colazione o per una merenda golosa, ma può essere anche servito come dolce leggero di fine pasto.

Per realizzarle segui questi semplici passaggi:

• In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, la farina di riso, la fecola e il cacao in polvere.
• In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
• Unisci gradualmente gli ingredienti liquidi ai solidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Fai scaldare una padella antiaderente e ungila leggermente con olio d’oliva.
• versa una piccola quantità di impasto sulla padella calda, distribuendolo uniformemente con un movimento rotatorio.
• Cuoci la crepes per qualche minuto per lato, fino a doratura.
• Nel frattempo, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili.
• Cuoci le mele in padella con un goccio d’acqua, un pizzico di cannella e un cucchiaino di zucchero.
• Quando le crepes e le mele sono pronte, farcisci le crepes con le mele e cannella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.