La ricetta Crepes salate con zucchine e formaggi rappresenta un autentico piatto di tradizione francese, ideale per essere servito come antipasto o come piatto unico per una cena tra amici. La sua origine risale alla regione della Bretagna, dove le crepes sono un elemento imprescindibile della dieta locale. Il sapore delle zucchine fresche e della besciamella cremosa, abbinati ai formaggi pecorino e parmigiano, danno vita a un piatto ricco e saporito, da gustare in compagnia di una buona bottiglia di vino.
- Accendi il forno a 180°C e disponi le crepes su un piano di lavoro.
- In un tegame, fai soffriggere l’aglio tritato nel burro finché non sarà dorato, poi aggiungi le zucchine tritate e lascia cuocere finché non siano morbide.
- In un’altra ciotola, mescola le uova, il latte intero, la farina e un pizzico di sale e pepe, per ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi al composto la besciamella, il formaggio pecorino, il parmigiano, la noce moscata e le noci tritate, mescolando bene.
- Distribuisci il composto sulle crepes e lascia cuocere in forno per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.
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