La ricetta CREPES SALATE ALL’ACQUA è un piatto tipico della cucina francese, conosciuto anche come “crêpes salées” o “salade crépe”. Questo delizioso appetizer o contorno è geralmente servito come secondo piatto o come colazione, e si caratterizza per i sapori dolci e salati che si combinano armonicamente.
- Prepara il ripieno: sbatti 4 uova in un recipiente con una forchetta, aggiungisale, pepe e una generosa quantità di prezzemolo tritato.
- Mescola il ripieno con 20 g di burro fuso e le semi di sesamo extra virgin.
- Sanguinaccio i ceci o i pezzetti di arrosto e aggiungioli al ripieno.
- Frilatura 1 piccolo peperoncino e aggiungiolo al composto.
- Sciogli 2 cucchiai di farina 00 in 100 ml di acqua fredda e versa la mezcla nel ripieno.
- Mantiene il ricordo per 1 ora in frigorifero.
- Stendi la massa con un paio di pallotti per ottenere una sfoglia sottile.
- Cuoci le crepes in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di burro fuso, girandole più volte.
- Servi le crepes con una generosa dose di rucola, noci e peperoncino extra, e condisci con un filo di crema di sesamo.
<li meselamoda con 1/2 limone e un cetriolo tritati.
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