La ricetta Crepes porcini e pecorino è di origine francese, ma sono state adattate a gusto italiano. Sono un piatto tipico della tradizione gastronomica francese, ma si adattano perfettamente anche alle cucine italiane. Sono ricette facili da preparare che combinano sapori profumati come quelli dei porcini e del pecorino, con la leggerezza delle crepes. Questo piatto è ideale per ogni occasione.
Prepariamo questa deliziosa ricetta creando una base di sapori con aglio e burro, e poi aggiungendo ingredienti freschi come prezzemolo tritato. Per creare la base delle crepes, mescoliamo farina, latte, uova e un po’ di sale, formando una pastella. Versiamo la pastella lasciando un po’ di spazio ai margini, creando una crepe omogenea.
Possiamo poi arricchire la crepe con vari ingredienti, come mozzarella, noci o verdure fresche. In questo caso, come delimitatore, aggiungiamo un filo di olio per evitare che la crepe sia troppo grassa.
Utilizziamo funghi champignon affettati o porcini freschi. Versiamo il ripieno all’interno della crepe un po’ prima di cuocerla e possiamo riscaldare la nostra crepa con formaggi come il pecorino e il parmigiano.
Aggiungiamo anche un po’ di prezzemolo tritato fresco per una nota piccante e contorniamo il piatto con un’esperienza. Aggiungi una spolverizzata di formaggio a piacere.
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