La ricetta Crepes dolci e salate è un’alternativa versatile e deliziosa per ogni momento del giorno. Le crespelle, morbide e sottili, si adattano perfettamente a ripieni dolci come marmellata o cioccolato, o a gustosi abbinamenti salati con formaggi, verdure o prosciutto. Il loro sapore neutro le rende un piatto ideale per accontentare diversi palati, servite fritte o tiepide. La pastella, cremosa e leggera, conferisce un aspetto saporito e morbido, unendo la tradizione all’ingegno creativo in cucina.
- Spezza le uova in una ciotola, aggiungi farina setacciata e mescola con cura.
- Aggiungi il sale, quindi incorpora gradualmente il latte intero, continuando a mescolare.
- Unisci il burro fuso alla pastella e batti fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti per favorire l’assorbimento degli ingredienti.
- Riscalda una padella antiaderente, unisci un panetto di burro e distribuisci un mestolo di pastella girando la padella per formare una sottile cialda.
- Cuoci fino a quando la Crepes dolci e salate si stacca facilmente, poi volta con attenzione per completare la cottura.
- Ripeti il processo per preparare tutte le crespelle, conservandole in un unico strato per evitare che si appiccichino.
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