La ricetta Crepes (crespelle) alle fragole e crema di mascarpone è un delizioso piatto francese che si è diffuso rapidamente in tutto il mondo per la sua delicatezza e il suo sapore unico. Originaria della Bretagna, questa ricetta è tipica dei giorni di festa e delle occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto ricco e raffinato. Le crepes sottili e delicate, farcite con una cremosa crema di mascarpone e fragole fresche, creano un connubio di sapori che è impossibile resistere.
Per preparare le Crepes (crespelle) alle fragole e crema di mascarpone, seguendo i passaggi seguenti:
- Mischia in una ciotola le uova, il latte intero, la farina 00 e un pizzico di sale per ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Aggiungi il burro fuso alla pastella e mescolare bene.
- Fai cuocere le crepes in una padella molto calda, versando un poco di pastella alla volta e cuocendo per circa 2 minuti per lato.
- Mischia in un’altra ciotola il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna liquida per ottenere una crema liscia e consistente.
- Aggiungi le fragole fresche alla crema di mascarpone e mescolare delicatamente.
- Farcisci le crepes cotte con la crema di mascarpone e fragole.
- Decora con cioccolato fondente fuso e cioccolato in pezzi.
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