La ricetta CREPES CON IL CIOCCOLATO è un dessert cremoso e goloso, ideale per incontri familiari o momenti di休闲. La combinazione della pastella sottile, setacciata e riposata, con una farcitura di cioccolato fuso che scioglie sul palato, ne fa un piatto perfetto da gustare caldo, spesso decorato con panna semimontata o caramello. L’impasto lieve, arrichito da una lieve nota zuccherina e la consistenza cremosa del cioccolato fondente creano un equilibrio tra la delicatezza della pasta e la sua doppia densità. Solitamente serve come dolce conclusivo, ma la sua versatilità consente anche variazioni rapide come la Nutella come farcitura.
- Metti in una ciotola la farina, setacciata, e aggiungi piano le uova sbattute con una frusta. Incorpora il latte a strati,aggiungendo anche lo zucchero e il sale fino a una crema omogenea. Lascia riposare per venti minuti per rendere l’impasto morbido.
- Scatena la padella pulita, fai sciogliere un po’ di burro su fuoco medio. Versa una mestolata di pastella, gira la padella per coprire il fondo e cuoci per un minuto da ogni lato, ripetendo fino all’esaurimento dell’impasto.
- In contemporanea, prepara la farcitura: sciogli il cioccolato fondente in bagnomaria con un po’ di latte o panna, mescolando finchè non diventa fluido e uniforme.
- Riempie ogni crèpe spalmando al centro un velo di crema al cioccolato, pliaccia all’interno e decorala con zucchero a velo. Aggiungi una spolverata di panna montata o caramello al gusto.
- Se preferisci una versione rapida, sostituisci il composto al cioccolato con Nutella, ripiegando le crèpes e guarnendole con panna zuccherata.
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