La ricetta Crepes con funghi e ricotta è un piatto delizioso e originale, ideale per le occasioni speciali o per una cena romantica. Questo piatto ha origine nella cucina francese, dove le crepes sono un elemento tradizionale, ma qui viene rivisitato con un tocco italiano grazie all’aggiunta di funghi e ricotta. Il risultato è un insieme di sapori decisi e delicati, con il sapore umido dei funghi e la freschezza della ricotta.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e un pizzico di sale, poi aggiungi la farina e mescola fino a quando non ci sono più grumi.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con il formaggio gorgonzola, la noce moscata e un po’ di sale.
- Soffriggi lo speck con l’olio e aggiungi i funghi, cuocendoli fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi la besciamella ai funghi e mescola bene.
- Cuoci le crepes in una padella calda, poi farcitele con la miscela di ricotta e funghi, e servitele calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
