La ricetta Crepes con carciofi, pancetta e mozzarella – ricetta golosa è un piatto tipico della cucina francese, con influenze italiane. La sua origine è attribuita alla regione della Provenza, dove i carciofi sono abbondanti e vengono spesso abbinati a ingredienti come la pancetta e il formaggio. Il risultato è un’esplosione di sapori e texture che si gusta di solito come antipasto o piatto principale.
- Comincia preparando le crepes, mescolando in una ciotola le uova, il latte, la farina e la farina 00. Aggiungi anche un pizzico di sale e un po’ di noce moscata.
- Friggi le crepes in una padella con un po’ di burro fino a quando non saranno dorate e poi mettile da parte.
- In una padella separata, soffriggi l’aglio e la pancetta in olio d’oliva extra-vergine fino a quando la pancetta non sarà croccante.
- Aggiungi i carciofi alla padella e cuoci finché non saranno teneri.
- In una ciotola, mescola la besciamella con il parmigiano e il caciocavallo.
- Riempi le crepes con la besciamella, i carciofi e la pancetta, e aggiungi una fetta di mozzarella sulla superficie.
- Cuoci le crepes in forno fino a quando la mozzarella non sarà fusa e dorata.
- Servile calde, guarnite con prezzemolo tritato e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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