La ricetta Crepes Colorate3 Ingredienti Sane Proteiche e Senza Glutine è un piatto versatile e delizioso che unisce sapori e colori in un’unica esperienza culinaria. Le crepes, originarie della Francia, sono un tipo di pancake sottile solitamente ripieno di ingredienti dolci o salati. Questo piatto è solitamente gustato come dessert o come merenda sana e proteica.
Le crepes sono composte da una miscela di ingredienti come farina, uova e latte, ma in questa versione, utilizziamo farina di riso per renderle senza glutine. Aggiungiamo proteine grazie agli albumi e al latte, e dolcezza con dolcificante e sciroppo. Per il ripieno, sfruttiamo la dolcezza naturale di frutti come ciliegie, lamponi, meloni e mirtilli, arricchiti dal succo di barbabietola per un tocco di colore.
- Miscelare la farina di riso, gli albumi, il latte, le uova e un pizzico di vaniglia per creare l’impasto delle crepes.
- Cucinare le crepes in una padella antiaderente fino a doratura.
- Preparare il ripieno frullando i frutti di bosco (lamponi, mirtilli) con le ciliegie e il melone.
- Aggiungere il succo di barbabietola per ottenere un colore acceso e naturale.
- Riempire le crepes con il composto di frutta e aggiungere un filo di sciroppo o dolcificante a gusto.
- Servire subito e gustare.
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