Crepes carciofi, cotto e besciamella, ricetta
La ricetta Crepes carciofi, cotto e besciamella è un piatto tipico della cucina francese, segnata dai sapori delicati della besciamella e dal gusto deciso del prosciutto cotto. Questo piatto è di solito servito in anteprima o come contorno per piatti principali. La ricetta è molto versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali.
Preparazione
- Schiaffeggia leggermente i carciofi con 1 cucchiaio di olio e aggiungi sale e pepe a mezzaluna. Cuoci i carciofi nel forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono teneri.
- Prepara la besciamella tagliando 50g di formaggio grana e scaldando in separato i bagni di lorenzo precedentemente con formaggio.
- Stringi le crepes, straccequalle con besciamella, carciofi e prosciutto cotto e rivuoli.
- Prima di servire, spegni il forno e abbassa la fiamma al minimo per pochi minuti, poi giralo e lascia andare nel forno a fuoco medio lento per circa 5 minuti con il bordo del piatto rivolto verso l’alto. Termina il procedimento aggiungendo un po’ di grana e servire.
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