La ricetta Crepes allo zafferano ricetta per dolci e salati è una versione unica del tradizionale piatto francese, dove la combinazione di farina, latte e uova viene riscoperta con l’aggiunta di zafferano, rendendo l’impasto dorato e aromatico. Amato sia dolcemente che salatamente, questo piatto è perfetto per una colazione domenicale o come portata principale servita durante una cena in famiglia.
- Disponi la farina in monticello su un piano di lavoro, riscalda il burro e scioglilo completamente.
- In una ciotola, amalgama con cura il latte con le uova precedenti, zafferano e poco sale, per renderle saporite.
- Mescola la mistura di latte e uova con la farina, pian piano fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia, incorporando lentamente il burrato in fusa.
- Cuoci i crepes su una piastra calda o una padella imburata, girando ogni fettina per circa 2-3 minuti da ogni parte, finché non assumono un colorito dorato.
- Serve il piatto caldo, potendo accompagnarlo con una frutta fresca o un insalata per una combinazione sorprendentemente salata e dolce.
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