Crepes alle erbe
La ricetta Crepes alle erbe è un classico della cucina francese, rigorosamente controllata e gestita da una tradizione secolare. La miscela di erbe, note per la loro delicatezza e freschezza, si sposa perfettamente con la grazia e la morbidezza delle crepes. Questo piatto viene solitamente servito come secondo piatto o come contorno, in particolare durante una tenera serata estiva.
La ricetta Crepes alle erbe è un classico della cucina francese, rigorosamente controllata e gestita da una tradizione secolare. La miscela di erbe, note per la loro delicatezza e freschezza, si sposa perfettamente con la grazia e la morbidezza delle crepes. Questo piatto viene solitamente servito come secondo piatto o come contorno, in particolare durante una tenera serata estiva.
Sapori delicati di basilico, prezzemolo e rosmarino si abbinano al morbido Parmigiano e al dolce sapore del latte, creando un equilibrio di sapori complesso ed equilibrato. La cucina francese si concentra sulla semplicità e la sincerità dei sapori, e ciò è particolarmente evidente in questo piatto.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia con la preparazione delle erbe. Pulisci e trita le erbe fresche, liberandole dalle foglie più tenaci. Metti le erbe in un piccolo frullatore o in un mortaio e tritalle finemente.
- Prepara le crepes seguire la ricetta classica; utilizza 1 tazza di farina, 2 uova, 1/2 tazza di latte, un pizzico di sale e una generosa quantità di olio.
- Schiacci le crepes una volta cotti.
- Mesti le erbe fra due crepes, aggiungendo un cucchiaio di burro scremato e un po’ di Parmigiano grattugiato.
- Folda le crepes in mezzo e colapita con un po’ di noci tritate e un fiocco di noce moscata.
- Procedi con le ripetizioni finché le erbe sono completamente consumate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
basilico, burro, crepes, erbe, farina, latte, noce moscata, noci, olio, parmigiano, pepe, prezzemolo, rosmarino, sale, uova
