La ricetta Crepes alla farina di ceci è un piatto tradizionale che si può trovare in molti ristoranti e cucine del Mediterraneo. Questo delizioso antipasto è caratterizzato da un sapore intenso e delicato, grazie al combinazione di ingredienti come la farina di ceci, la curcuma e l’olio d’oliva extra-vergine. Solitamente viene servito come piatto unico o come antipasto, dopo una giornata di lavoro o come stuzzichino durante una serata con gli amici.
- Prendi una ciotola e mescola insieme 2 cucchiai di farina di ceci, 1 cucchiaio di olio e 1/2 cucchiaio di sale.
- Aggiungi un uovo e mescola bene gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati.
- Riscaldi un wok o una padella antiaderente e ungila con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Versa la mistura di crepes nella padella e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando non saranno morbidi e croccanti.
- Rimuovi le crepes e lascia raffreddare.
- Spruzza le crepes con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi un pizzico di curcuma.
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