La ricetta Crepes alla Crema Cannoli è un dolce goloso e facile da preparare, perfetto per chi desidera creare un piatto unico e delicato. Le Crepes alla Crema Cannoli non sono altro che delle farcette con una fantastica crema di ricotta con gocce di cioccolato fondente e scorzette d’arancia candite!
Questo piatto è un perfetto compromesso tra la semplicità delle crepes e la saporita crema di ricotta, ideale per essere servito in un occasione speciale o semplicemente come dessert dopo una cena.
Per realizzare questo delizioso piatto, seguendo questi passaggi:
- Prepara la crema cannoli mescolando 1/2 kg di ricotta di pecora freschissima con 300 g di zucchero semolato e lasciala riposare per un ora in frigo.
- Passa la crema al setaccio per eliminarne l’umidità e poi aggiungi 70 g di gocce di cioccolato fondente e scorzette di arance candite, mescolando delicatamente.
- Istupidamente, lascia la ricotta sgocciolare in un setaccio in frigo per qualche ora.
- Amalgama la ricotta con lo zucchero semolato in un contenitore a parte e lasciala riposare per un ora in frigo.
- Una volta pronta la crema, unisci delicatamente le gocce di cioccolato e i canditi e lasciala riposare per ancora un poco di tempo.
- Per finire, farcisci ogni crepes con un po’ di crema, poi arrotola e disponi in un piatto di servizio, una accanto all’altra.
- Infine, spolverizza le crepes con del cacao amaro con un setaccio e decora con qualche goccia di cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
