La ricetta Crepes alla birra con mele caramellate offre un connubio sorprendente tra la leggerezza delle crepes e l’aroma intenso dell’anice contenuto nella birra. Il contrasto tra la dolcezza delle mele caramellate e la nota speziata della cannella dona a questo piatto un tocco di originalità e calore. Ideali come dolce dopo pranzo o come merenda golosa, queste crepes si presentano adagiate su un letto di sciroppo di mele e un pizzico di pinoli tostati.
- Preparare la pastella per le crepes seguendo la ricetta classica, utilizzando birra chiara al posto del latte.
- Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocere le crepes.
- Spalmare su ogni crepe una generosa cucchiaiata di mele caramellate, preparate in precedenza saltando le mele golden tagliate a dadini con zucchero di canna, cannella e un filo di succo di limone.
- Completare con una spruzzata di sciroppo d’acero e un pizzico di pinoli tostati.
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