La ricetta Crêpes al rum senza uova è una soluzione golosa e innovativa per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapore. Realizzata con un mix di latte, farina, zucchero e aroma naturale di rum, questa versione senza uova si distingue per la sua delicatezza e l’aroma avvolgente dell’alcol, che richiama l’anima caraibica in modo raffinato. Ideali per colazione o dessert, sono arricchite da una farcitura di cioccolato fondente fuso e granella di pistacchio, che dona croccantezza e un tocco di eleganza.
- Settate in una ciotola la farina e lo zucchero, mescolando finché non diventi una polvere uniforme.
- Aggiungete lentamente il latte, mescolando con una frusta per ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Unite l’aroma naturale di rum, mescolate brevemente per distribuire il profumo alcolico.
- Lasciate riposare la pastella per 5 minuti affinché gli ingredienti si amalgamino completamente.
- Riscaldate una padella antiaderente e imburratela con delicatezza (io uso un tovagliolo di carta intriso di burro).
- Versate un mestolo di composto, inclinando la padella per ricoprirne il fondo e dare alle crêpes una forma circolare.
- Cuocete per 1-2 minuti per lato, girando con attenzione per non romperle (tempo totale per una crêpe: circa 4 minuti a fuoco medio).
- Una volta cotte, disponetele in piatti da portata e farcitele con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, aggiungendo una spruzzata di rum e una generosa quantità di granella di pistacchio.
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