Crepes al caffè

La ricetta Crepes al caffè è un piatto dolce e raffinato che unisce il gusto intenso del caffè con la delicatezza delle crepes. Le crepes sono un tipo di pancake francese molto sottile e versatile, solitamente servito con ripieni dolci o salati. Questo piatto è particolarmente apprezzato come dessert o merenda in un contesto elegante.

Le crepes hanno origine in Bretagna, una regione della Francia, dove erano tradizionalmente preparate con farina di grano saraceno. Il caffè, invece, è un ingrediente che ha trovato largo impiego nella pasticceria, aggiungendo profondità e complessità ai dolci.

• Fai sciogliere il burro in una padella e aggiungi le uova, la farina e lo zucchero per preparare l’impasto delle crepes.
• Cuoci l’impasto in una padella antiaderente per ottenere crepes sottili e dorate.
• Prepara il ripieno mescolando la ricotta con il caffè, il latte e un po’ di zucchero.
• Riempi le crepes con il ripieno di ricotta e caffè.
• Servi le crepes al caffè calde o fredde, secondo la tua preferenza.

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