La ricetta Crepes ai funghi è un delizioso piatto che può essere preparato in anticipo e conservato in freezer per essere gustato all’occorrenza. Questa ricetta è particolarmente adatta al periodo in cui i funghi sono di stagione e possono essere preparati in diversi modi. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione dei funghi con la besciamella e il grana, che lo rende particolarmente gustoso.
La preparazione delle Crepes ai funghi richiede alcuni passaggi precisi.
- Preparare le crepes mescolando la farina con un pizzico di sale e unite il latte a filo, quindi aggiungere le uova sbattute per ottenere un impasto liscio e fluido.
- Fare cuocere le crepes in una padella antiaderente con una noce di burro, rigirandole delicatamente da ambedue i lati.
- Preparare la besciamella e i funghi, pulendoli e tagliandoli a fette sottili, quindi cuocendoli in una padella con olio e aglio.
- Farcire le crepes con i funghi, la besciamella e il grana, quindi arrotolarle o chiuderle a pacchetto.
- Coprire le crepes con una miscela di besciamella e passata di pomodoro e cuocerle in forno a 180°C per 10 minuti.
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