La ricetta Crêpes ai frutti di mare è un ricetta classica originaria della Francia, caratterizzata da un delizioso connubio di sapori del mare e della terra. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come i fine settimana lungo la costa, dove i profumi dei frutti di mare si mescolano con l’aroma del burro e dell’erba cipollina.
Le crêpes sono un elemento fondamentale di questa ricetta, che si distinguono per la loro sottigliezza e flessibilità. La combinazione di farina, latte e uova consente di creare una base leggera e versatile, che può essere farcita con una varietà di ingredienti.
La preparazione dei crêpes ai frutti di mare comincia con la cottura dei filetti di merluzzo e dei gamberi in una pentola con vino bianco, alloro e scalogno. Successivamente, vengono aggiunti le cozze e il formaggio grana, per creare un sugo denso e saporito. Intanto, le crêpes vengono cotte in una padella con burro, fino a quando non sono dorate e pronte per essere farcite.
- Cottura dei filetti di merluzzo e dei gamberi in vino bianco.
- Aggiunta delle cozze e del formaggio grana per arricchire il sugo.
- Preparazione delle crêpes con farina, latte e uova.
- Cottura delle crêpes in una padella con burro.
- Farcitura delle crêpes con il sugo di frutti di mare e guarnizione con erba cipollina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
