La ricetta Crepes
Il piatto delle Crepes ha origini francesi e risale all’inizio del Medioevo. Queste sfoglie sottili sono solitamente ripiene di vari ingredienti come zucchero, pesche, panna, ecc. Questa ricetta è ideale per essere gustata a colazione o come dessert.
Tra i sapori tipici ci sono il caramello, la frutta, il cioccolato e la crema. La varietà degli utensili e delle ricette rende il giorno di riproduzione di questo piatto un contesto meraviglioso, specie festive o occasioni speciali con familiari o amici.
Preparazione
- Condisci la farina (100gr) e la farina 00 (20gr) su di un piano di legno e aggiungi il sale (al gusto).
- Aggiungi i 4 uova sbattute e mescola bene con una spatola.
- Versa il latte (30cl) e nuovamente mescola.
- Aggiungi il burro fuso e distribuiscilo su tutto il composto.
- Aggiungi il latte (se serve) per raggiungere la giusta densità e lavora.
- Appoggia un foglio di carta da forno e con un contenitore pesante far stendere in essa con il tuorlo un po’ di composto.
- Ancora un altro strato di carta imbottito di farina per staccare la composta che è appena realizzata.
- Con i resti nella teglia avrai un’altra Crepes oppure i confezionati basteranno.
- Cuoci le Crepes in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Rivoli le Crepes su un piatto di servizio e servilo nel giorno stesso.
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