- Prepara la gelatina di Vin Santo: in una casseruola, fai ridurre a fuoco dolce il Vin Santo con lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza ambrata e densa.
- Monta i formaggi, lo zucchero a velo e la gelatina di Vin Santo raffreddata.
- Unisci la panna montata a neve e riponi il composto in frigorifero.
- Prepara il crumble di cantuccini tritando i biscotti con burro e zucchero di canna.
- Cuoci il composto in forno fino a ottenere un biscotto dorato e croccante.
- Decora le coppette con il crumble e il cremoso.
- Aggiungi qualche goccia di gelatina di Vin Santo per un tocco finale.
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