Cremoso al cacao e prugne

La ricetta Cremoso al cacao e prugne è un piatto unico e delizioso che combina i sapori della Francia con quelli della prugne, frutto tipico del Medio Oriente. Solitamente gustato durante l’inverno, questo piatto è l’ideale per una serata in tranquillità con amici o familiari.

Per preparare questo piatto unico, è necessario seguire questi passaggi:

• Porre a bollire l’acqua per amalgamare e sciogliere l’agar agar.
• Frullare il tofu in un mixer insieme a burro di nocciole, cacao amaro e un po’ di acqua.
• In un’altra ciotola mescolare i fettine di prugne, succhi di limone e un po’ di yogurth.
• Mettere una ciotola a gelo per stabilizzare composto di burro di nocciole, cacao e tofu.
• Far amalgamare l’agar agar sciolta con il composto gelificato di tofu di alcuni istanti per incorporare la prugna, cacao e succ di limone.
• Aggiungere al composto ottenuto la materia grassa di prugna, l’albumi spremesi e premettere nel frullatore per un minuto.
• Infine riempire dei bicchieri i tre porzioni di gelato, metterli nel congelatore. Prodotto finale da gustare assolutamente.

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