La ricetta Cremosino Verys con la granola croccante nasce dalla volontà di creare un dessert innovativo e sfizioso, unendo la cremosità di un classico gelato alla croccantezza di una granola homemade. I sapori tipici sono quelli intensi del cacao, della vaniglia e del cocco, bilanciati dalla dolcezza dei datteri e dalla freschezza delle ciliegie. Questo piatto si presta ad essere gustato in qualsiasi momento della giornata, come pausa pomeridiana, dessert dopo cena o anche merenda al mattino.
- Preparare un composto di agar agar, latte e sciroppo.
- Mescolare con cura le fave, i datteri, la cannella e lo zucchero di canna.
- Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Aggiungere il cacao amaro e quindi la vaniglia.
- Distribuire il composto negli stampini e lasciarlo raffreddare.
- Preparare la granola con avena, cocco, noci, pistacchi, mandorle, semi di zucca e un pizzico di garofano
- Tostare la granola in forno a temperature moderate finché non diventa croccante.
- Aggiungere panna montata al gusto per coprire il Cremosino Verys.
- Decora con la granola croccante e le ciliegie.
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