La ricetta Cremino orzo caffè è un piatto fresco e aromatico, ideale per l’estate. Perfetto per chi evita la caffeina, si basa sull’aroma caldo dell’orzo, unito alla leggerezza della panna montata e al dolce retrogusto dello zucchero. Si prepara in anticipo e conserva in freezer, pronto da servire al momento del bisogno. Ideale come dessert cremoso o drink freddo, accompagna ogni pasto con un tocco di freschezza.
- Preparare 2 tazzine di caffè d’orzo e lasciar raffreddare mescolandole con 40 g di zucchero.
- Aggiungere 500 ml di panna fresca (vegetale già zuccherata) al composto di orzo ormai freddo.
- Montare l’impasto con una frusta elettrica o Bimby fino a raggiungere una consistenza ferma, adatta alla congelazione.
- Trasferire il composto in un contenitore ermetico e congelarlo per almeno 2–3 ore.
- All’occorrenza, prendere il composto congelato e scongelare parzialmente; poi frullarlo nuovamente con una piccola quantità d’acqua fredda per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Servire direttamente dal frullatore o utilizzare una sac à poche per decorare bicchieri, alternativamente come gelato al caffè semplice.
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