La ricetta Cremini fritti è un classico della tradizione culinaria italiana.
Quest’antipasto sfizioso e croccante si distingue per le note agrumate del limone che si sposano con il sapore delicato dei funghi.
Perfetto per l’aperitivo, ma anche come contorno leggero, i Cremini fritti sono un accompagnamento ideale per verdure grigliate o carni bianche.
Per prepararli sono necessari pochi ingredienti.
- Sciacquare e asciugare le champignon.
- Tagliarli a fette sottili.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.
- In un’altra ciotola, mescolare farina, semola di grano e pangrattato.
- Passare le fette di champignon prima nella besciamella, poi nel composto di farina e pangrattato, assicurandosi di rivestire uniformemente ogni pezzo.
- Scaldare l’olio in una padella profonda.
- Friggere i Cremini fritti in olio bollente per pochi minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
- Servire caldi con una spolverata di prezzemolo fresco e succo di limone a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
