Ingredienti per Creme caramel in miniatura
- caramello
- latte intero
- liquirizia
- succo di limone
- tuorlo d’uovo
- uva
- vanillina
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Creme caramel in miniatura
La ricetta CREME CARAMEL IN MINIATURA è un’interprezione originale del tradizionale piatto francese. Questo dessert è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il dolce della caramella, il cremoso del latte e il profumo della vanillina.
Preparazione:
- Crea una base di caramello in una casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare la creazione di grumi.
- Agiungi il latte intero, la liquirizia, il succo di limone e la vanillina e portalo a ebollizione.
- Operando con cura, aggiungi delicatamente i tuorli d’uovo per evitare la formazione di grumi.
- Torna a caldo e porta il composto a temperatura a 80-gradi, ma non mai a ebollizione, affinché i tuorli siano completamente cotti.
- Riempi piccole ciotole di ceramica con il composto e lascialo raffreddare per at least 2 ore all’ombra.
- Per servire, sfila il creme dal guscio preparato in precedenza e guarnisci con fette d’uva fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
