La ricetta Crème caramel alla curcuma è un piatto perfetto per le serate invernali, un abbinamento di sapori autunnali e invitanti che si accompagna a piatti salati. Il profumo aromatico della curcuma, unito alla dolcezza del caramello e alla cremosità delle uova, crea un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
Descrivi la ricetta come un piatto rilassante che si gusta caldo, spesso servito come dessert dopo un pasto abbondante. Il gusto della curcuma è delicato ma presente e dona un profumo particolare al piatto.
La ricetta si apre preparando il caramello, facendo fondere lo zucchero in una casseruola su fuoco dolce, poi aggiungendo scorza e succo di limone.
- In una casseruola, sciogli lo zucchero a fuoco dolce, poi aggiungi la scorza e il succo di limone. Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Separati gli albumi dagli uova e mescolali con lo zucchero e la curcuma in un recipiente.
- Mescola il latte intero con i tuorli e aggiungi gli albumi. Mescola bene fino a quando non si sarà formato un composto omogeneo.
- Versa il composto nel caramello precedentemente fatto e cuoci a bagnomaria per 25-30 minuti a fiamma dolce.
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente.
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