La ricetta Creme caramel al cioccolato è un dolce gustoso e veloce da preparare. Questo piatto è unico per il suo sapore delicato di cioccolato al latte e per la sua texture cremosa. Viene solitamente gustato come dessert, freddo e servito in piccole porzioni.
Per preparare il Creme caramel al cioccolato, seguire questi passaggi:
- Mettere a bollire il latte con il cioccolato spezzettato, spegnere e lasciare raffreddare.
- Sbattere a lungo le uova con 150 grammi di zucchero, fino a trasformarle in un composto bello spumoso.
- Fare caramellare con un cucchiaio di acqua gli altri 100 gr. di zucchero e poi distribuirlo nello stampo da budino.
- Aggiungere alle uova il latte con il cioccolato filtrato e versare il tutto nello stampo caramellato.
- Cuocere a bagnomaria in forno a 150°-160°, coprendo lo stampo con carta di alluminio (forata in qualche punto per fare uscire il vapore di cottura) per circa 2 ore.
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