La ricetta Creme Brulée salata con parmigiano e finocchi: una variante da non sottovalutare
La Creme Brulée salata con parmigiano e finocchi è una variante innovativa della classica crema bruciata francese, che unisce i sapori intensi del parmigiano e dei finocchi in un piatto elegante e sorprendente. Questo antipasto raffinato è perfetto per cene importanti o occasioni speciali.
La ricetta prevede la preparazione di una crema a base di panna, parmigiano grattugiato e finocchi cotti e frullati. La superficie caramellata, ottenuta con zucchero di canna e un cannello, aggiunge un tocco croccante e dorato.
Per preparare la Creme Brulée salata con parmigiano e finocchi, segui questi passaggi:
- Lavate e tagliate i finocchi a dadini, poi fate appassire lo scalogno in una padella con il burro e aggiungete i finocchi, lasciandoli rosolare.
- Terminate la cottura bagnandoli con un po’ d’acqua e aggiungendo il finocchietto.
- In una terrina, sbattete i tuorli, aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale, la panna e e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungete i finocchi precedini cotti e
tagliati a a dadini e versate il composto in una cocotta. - Fateate cuoctere a a b bagnomaria in forno a a 140° per li 20/25 minuti.</.lifzkq
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