La ricetta Crema vellutata light di carote e funghi Bimby è un piatto delizioso e leggero, perfetto per le serate autunnali in compagnia di amici e familiari. La sua origine risale alle vecchie tradizioni contadine, dove le carote e i funghi erano ingredienti di base per creare ricette semplici e nutrienti. In questo caso, la crema vellutata light di carote e funghi è un’interpretazione moderna e raffinata di questo piatto tradizionale, arricchita dalle proprietà nutrizionali dei funghi e dalle note dolci delle carote.
- Trita finemente l’aglio e la cipolla e rosolali in olio d’oliva extra-vergine in una pentola antiaderente.
- Aggiungi i dadi e cuoci per 2-3 minuti, finché non saranno dorati.
- Unisci i funghi e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno morbidi e profumati.
- Aggiungi le carote, il prezzemolo, il sale e il pepe nero, e cuoci per altri 10-15 minuti, finché le carote non saranno tenere.
- Frulla il tutto con Bimby fino ad ottenere una crema vellutata e liscia.
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