La ricetta Crema vellutata di zucchine e funghi Bimby è un delizioso piatto vegetariano di origine mediterranea.
La sua preparazione semplice e veloce lo rende ideale per una cena leggera o come contorno per secondi piatti più sostanziosi.
La sua preparazione semplice e veloce lo rende ideale per una cena leggera o come contorno per secondi piatti più sostanziosi.
I sapori freschi e terrosi di zucchine e funghi si sposano perfettamente con un pizzico di aglio e una spolverata di pepe nero, creando un piatto gustoso e appagante.
- Versa l’olio extra vergine di oliva nel boccale del Bimby.
- Aggiungi l’aglio e la cipolla tritati fine e soffriggi per qualche minuto.
- Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuoci fino a quando saranno morbidi.
- Inserisci le zucchine tagliate a cubetti e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi brodo vegetale, sale e pepe nero. Mescola bene.
- Cuoci per circa 15 minuti a 100 gradi, impostando la velocità 6.
- Versa la crema ottenuta in un minipimer per renderla ancora più omogenea.
- Servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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