La ricetta crema tiepida al Passito è un piatto tipicamente estivo e fresco che si adatta perfettamente al fine settimana da spiaggia o a un’aperitivo estivo.
Questo piatto è caratterizzato dalla presenza di ingredienti freschi e tipicamente italiani: fresche insalate locali, frutta fresca, oliva.
La maggior parte degli ingredienti sono stati ripristinati in questa ricetta originale dal paese originario, la tipica estate calda ed insolita in questa località.
Questo piatto è caratterizzato dalla presenza di ingredienti freschi e tipicamente italiani: fresche insalate locali, frutta fresca, oliva.
La maggior parte degli ingredienti sono stati ripristinati in questa ricetta originale dal paese originario, la tipica estate calda ed insolita in questa località.
- Tieggiare 300 gr di mais e 4 pannocchie con 4 mestoli di acqua e un cucchiaio di sciroppo e poi bollire per circa 20 minutini
- Mentre il mais è ancora da bollire, prendere 150 gr di cocco grattugiato, 250 ml di latte di mandorla, 100 ml di Passito ed un pizzico di sciroppo
- Portare sul fuoco la miscela di Passito e cocco fino a formare una bocka, controllare la temperatura fino a quando la miscela non diventa tiepida
- Aggiungere nel pentolino l’arancia tagliata a fettine, 150 gr di cocco grattugiato, un spruzzo di zucchero, un pizzico di vaniglia e il mais precedentemente cotto
- Impastare bene e controllare la densità. Aggiungere se necessario maggior quantità di zucchero.
- Ricopri con vetro e poi lasciare riposare a temperatura ambiente.
- La crema tiepida al Passito è lista per essere scolpita
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
