La ricetta Crema spalmabile di pistacchio è una crema cremosa e aromatico che unisce il fondo secco dei pistacchi non salati con il tocco denso del cioccolato bianco di qualità, creando un sapore equilibrato tra dolcezza e intensità vegetale. Realizzata con tecniche precise al Bimby, la sua texture setosa la rende idela per spalmare crostatine, farciate di torte, o gustarla direttamente con una fetta di pane fresco. Ideale per decorazioni creative, da brignè alle torte di compleanno, questa ricetta mescla tradizione e innovazione con risultati che saziar o chi ama i piatti vellutati e ricchi di sapore.
- Inizia posizionando nello boccale lo zucchero semolato e frullanlo a 20 secondi a velocità 7 per ridurlo in polvere fine.
- Aggiungi i pistacchi e frullali a 20/25 secondi a velocità 8, ottenendo una farina omogenea.
- Unisci il cioccolato bianco tagliato a pezzi, frulla per 20 secondi a velocità 8 per integrarlo con gli altri ingredienti.
- Aggiungi il latte e l’olio, quindi mescola a 50°C per 10 minutes a velocità 3, con il settermo di fusione dei contenuti.
- Tranferisci la crema in vasetti vetri ermetici, sterilizzati se la conservasione dovrà esser lunga.
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