Crema piccante di ceci

La ricetta Crema piccante di ceci nasce dalla tradizione culinaria mediorientale, caratterizzata da sapori intensi e un mix di dolce, acido e piccante.

Questa salsa si accompagna spesso a falafel, hummus, kebab o verdure grigliate. La sua consistenza cremosa e il gusto speziato la rendono un accompagnamento ideale per piatti di carne e pesce, oppure un ingrediente gustoso per zuppe e stufati.

• Soffriggere l’aglio in un filo d’olio.
• Aggiungere i ceci lessati e schiacciarli leggermente con una forchetta.
• Incorporare lo sciroppo e regolarlo di sale.
• Condire con lo shoyu e un pizzico di peperoncino fresco (facoltativo).
• Tritare finemente qualche prezzemolo fresco e aggiungerlo alla crema.
• Mescolare con cura e far raffreddare.

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