Crema pasticcera vegan

La ricetta Crema pasticcera vegan è una variante moderna e innovativa di un classico dessert. Originaria dell’Italia, questa crema è nota per i suoi sapori caratteristici di vaniglia e zucchero, ora rivisitati in chiave vegan. Il contesto in cui viene gustata è tipicamente durante occasioni speciali o come dolce finale di un pasto importante.

La ricetta di questa crema vegan si basa sull’utilizzo di latte di soia, che sostituisce il tradizionale latte di mucca, e di zucchero di canna per addolcire. L’aggiunta di vaniglia e una punta di curcuma donano un tocco esotico e aromatico. Per addensare, si utilizza una miscela di amido di mais e maizena, che fornisce la giusta consistenza senza l’uso di uova.

La preparazione inizia mescolando il latte di soia con lo zucchero di canna e la vaniglia in un pentolino, facendo sciogliere lo zucchero a fuoco lento.

• Aggiungere la curcuma e mescolare uniformemente per distribuire il colore e il sapore.
• Preparare un composto di amido di mais e maizena, stemperandolo con un po’ di acqua o latte di soia per evitare grumi.
• Versare il composto nel pentolino con il latte e lo zucchero, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• Portare la miscela a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando non si addensa.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.