La ricetta Crema pasticcera senza glutine è una variante versatile e golosa della classica crema pasticcera, adatta a tutti e capace di trasformarsi in un ripieno vellutato per vari piatto. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dal latte, zucchero e aromi come la vaniglia e la cannella, che si fondono per creare una crema liscia e avvolgente.
La Crema pasticcera senza glutine viene solitamente gustata come ripieno per torte, crostate e bignè, ma può anche essere apprezzata semplicemente al cucchiaio, grazie alla sua densità e struttura data dall’amido di riso e dalla fecola di patate. Questo dolce è ideale per rendere speciali i vostri dolci fatti in casa, con una combinazione di sapori che include la dolcezza dei lamponi e la freschezza della scorza di limone.
- Unite il latte, lo zucchero e gli aromi scelti in un pentolino e portate a ebollizione.
- Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
- In un’altra ciotola, mescolate l’amido di riso e la fecola di patate con un po’ di latte freddo per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete la miscela di amido e fecola al composto di latte e zucchero, e mescolate bene.
- Rimettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
