La ricetta Crema pasticcera senza glutine è un classico della pasticceria italiana, originaria del Sud Italia, dove è tradizionalmente servita come dolce finale durante le feste e le celebrazioni. Questo piatto si caratterizza per la sua cremosità e il suo sapore delicato, con note di vaniglia e limone che si sposano perfettamente con l’aroma di rum. Nonostante la sua origine tradizionale, la ricetta può essere facilmente adattata per essere gluten-free, senza perdere nulla della sua bontà originale.
Per preparare la Crema pasticcera senza glutine, segui i seguenti passaggi:
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando saranno ben amalgamati.
- Aggiungi la farina e continua a mescolare fino a quando non sarà perfettamente incorporata.
- Unisci il latte tiepido alla miscela, mescolando bene per evitare grumi.
- Porta la miscela a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 5 minuti.
- Togli la miscela dal fuoco e aggiungi l’aroma di rum, la vanillina e il succo di limone.
- Lascia raffreddare la crema, poi versala in un contenitore e metti in frigorifero a raffreddare.
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