La ricetta Crema pasticcera light Bimby è ideale per coloro che amano gustare il classico piatto pasticcero senza l’aggravante di un eccesso di calorie e grassi. Questo dessert, in particolare, si presenta come una versione leggera e raffinata del solito pasticcero, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità e di una tecnica di preparazione sbrigativa grazie alla macchina Bimby.
Questa ricetta si presenta come un ottimo accompagnamento per i dessert della stagione invernale, quando la temperatura è molto bassa e c’è la necessità di qualcosa di caldo e comfortante. È anche una buona scusa per creare un’ambiente festivo durante le feste di fine anno.
In questo contesto, il Crema pasticcera light Bimby viene generalmente servito tiepido, spesso accompagnato da frutta candita o fresca.
Il sapore del limone si presenta in modo netto e deciso, grazie all’utilizzo di scorza e succo di limone fresco.
La ricetta si presenta in modo chiaro e facile da seguire.
- Inserisci nella casseruola del Bimby 300 ml di latte, 1/2 bustina di zucchero semolato e 1 tuorlo d’uovo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaio di mais fresco grattugiato.
- Chiudi la casseruola e programma il Bimby per 12 minuti a 80°C.
- Dopo che la temperatura è stata raggiunta, apri la valvola e aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais setacciato e 1 filo di liquore (ad esempio limoncello per un tocco extra di sapore).
- Risucchia per sciogliere l’amido per 1 minuto, poi versa il composto in piatti o bicchieri individuali e lascia raffreddare.
- Poi monta in una ciotola 2 uova con un po’ di zucchero e aggiungi un po’ di mais fresco grattugiata; monta in modo sodo.
- Infine, aggiungi 1 cucchiaio di scorza di limone e monta in modo ancora più sodo e poi aggiungi lo stile di montature.
- Infine, copri e metti nel congelatore per alcune ore, o nel frigorifero per almeno una notte.
- Prima di servire, guarnisci con frutta fresca e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
