La ricetta Crema Pasticcera Fit al Cioccolato Light Veloce e Senza Glutine esalta il gusto cioccolatoso della crema pasticcera in una formulazione rivisitata e più leggera. Senza glutine ed ideata per soddisfare anche le diete più restrittive, questa crema si distingue per l’utilizzo di albumi e tuorli d’uovo per creare una consistenza cremosa e un sapore delicato. Il tocco di vaniglia aggiunge un aroma inconfondibile, mentre il cacao e il cioccolato donano la persistente nota di cioccolato. Perfetta per essere utilizzata come farcitura per torte e strudel, oppure per accompagnare dolci e frutta fresca.
- Incorpora i tuorli d’uovo con lo sciroppo d’acero in una casseruola.
- Aggiungi un pizzico di sale ed un estratto di vaniglia.
- Mescola il latte di soia con il cacao e il cioccolato tritato.
- Versa gradualmente il latte di soia nella casseruola con i tuorli, mescolando continuamente.
- Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non inizia a spingere dal bordo della casseruola.
- Allontanate dal fuoco e trasferite la crema in una ciotola glassata.
- Coprite con pellicola alimentare a contatto per evitare la formazione di una pellicina.
- Montate gli albumi a neve ferma.
- Incorporare gli albumi montati nella crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
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