La ricetta Crema pasticcera con Mano di Buddha, una variante speciale è un’autentica espressione della tradizione culinaria cinese.Originaria del Guangdong, la crema pasticcera viene lavorata in un piatto ricco di simbolismi, spesso servito in occasioni festive come matrimoni. La sua consistenza è densa e lucente, con un aroma inconfondibile di vaniglia che la accompagna in un delicato equilibrio di dolcezza. Tradizionale me si gusta con una fetta di pane tostato o con degli steli di bambù.
- Sbatti con una frusta 20 gr di burro e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia per 2-3 minuti.
- Aggiungi 2 uova sbattute e 1 cucchiaio di zucchero di canna, mescolando per ottenere un composto liscio.
- Incorpora 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fresca mescolando bene.
- Cuoci il composto in un pentolino a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno, fino a quando non si addenserà.
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