La ricetta Crema pasticcera base col Cuisine Companion e Programma Dessert è una preparazione morbida e vellutata, perfetta come ripieno o decorazione per torte, crostate e dolci freddi. Realizzata con ingredienti semplici, risalta per l’aroma delicato di limone e vanillina, bilanciando dolcezza e cremosità. Si prepara in pochi passaggi con la tecnologia semiautomatica del CuCo, garantendo risultati ottimali in tempi ridotti.
- Inserire nel boccale del Cuisine Companion, con l’accessorio per montare, i tuorli, lo zucchero, la maizena, il sale e la scorza di limone (inserita nello scomparto per aromi). Miscelare a velocità 6 per 30 secondi
- Aggiungere il latte e proseguire a velocità 6 per 30 secondi, assicurandosi di ottenere un composto omogeneo senza grumi
- Premere il tasto “Dessert”, selezionare velocità 4, 90° e cuocere per 12 minuti
- A cottura completata, versare la crema in un recipiente, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferire in frigorifero
- Per una versione al cacao: ridurre lo zucchero di 20 g e aggiungere 25 g di cacao amaro, sostituendo la scorza di limone con una bustina di vanillina
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