Ingredienti per Crema pasticcera – aromatizzata al limone
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema pasticcera – aromatizzata al limone
La Crema pasticcera – aromatizzata al limone è un classico della pasticceria italiana. La sua origine risale ai primi del ‘900, quando veniva utilizzata come ripieno per dolci e dessert. Questa crema è caratterizzata da un sapore delicato e fresco, grazie all’aggiunta della scorza di limone, che conferisce un tocco agrumato. Viene solitamente gustata come ripieno per dolci, come ad esempio crostate e bomboni.
- Inizia grattugiando la scorza di limone e mettila da parte.
- In un pentolino, scalda il latte parzialmente scremato con la scorza di limone grattugiata e lascialo riposare per 10-15 minuti, in modo che il latte si impregni del profumo del limone.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina 00 al composto di tuorli e zucchero e mescola bene.
- Filtra il latte e versalo nel composto di tuorli, zucchero e farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Versa il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.
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