La Crema pasticcera all’arancia è un piatto tradizionale tipico delle regioni meridionali, in particolare della Sicilia e della Calabria, dove l’arancia è un frutto abbondante e profumato. Questa ricetta è solitamente gustata durante le ricorrenze estive, come ad esempio le feste di carnevale o le giornate estive in cui si desidera un dolce fresco e leggero. La Crema pasticcera all’arancia è caratterizzata da un sapore dolce e acidulo allo stesso tempo, grazie all’utilizzo delle arance fresche.
- In un pentolino, mescolare 2 cucchiai di amido di mais con 1 litro di latte freddo.
- Aggiungere 2 tuorli d’uovo e mescolare bene.
- Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere la scorza di un’arancia grattugiata e del succo d’arancia fresche.
- Lasciare raffreddare la crema in frigorifero.
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