La Crema pasticcera all’arancia è un piatto dolce e versatile che unisce il gusto fresco e agrumato delle arance con la ricchezza della crema pasticcera. Originaria della tradizione culinaria italiana, questa crema è spesso utilizzata come ripieno per dolci, torte e pasticceria in generale. Il suo sapore equilibrato tra dolce e leggermente acidulo la rende ideale per essere gustata in vari contesti, dalle merende ai dessert.
- Inizia spremendo il succo delle arance e grattugiando la loro scorza.
- In un pentolone, versa il latte, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia, poi scalda il composto fino a ebollizione.
- In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d’uovo con la maizena.
- Aggiungi il succo d’arancia e un po’ di latte caldo alla miscela di tuorli e maizena, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa lentamente il composto di tuorli nel pentolone con il latte bollente, continuando a mescolare.
- Cuoci la crema a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
- Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
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